米娜（Mina）是一位住在德黑蘭（Tehran）、育有兩子的44 歲母親。她說：「就在兩個月前，牛肉一公斤還是700萬里亞爾（約5.33美元），但我前天買已經1900萬里亞爾（14.46美元）一公斤——翻了一倍多。我去年夏末買的伊朗米是170萬里亞爾（約1.29美元）一公斤，現在是380萬（約2.89美元）。」
近年来，通过技术革新，国内大型面粉加工企业的出粉率普遍从68%—72%提高至75%—78%，吨粉能耗降低7%以上，关键营养物质提升10%以上。面条、馒头、面包、饼干、糕点……小麦专用粉加工向优向绿，精准定制化加工的品质也更有保障，让每一餐更加有滋有味。
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以研发投入规模为分界线，企业规模同样呈现橄榄球状。在研发投入集中的亿元、千万元区间，由于企业数量较多，出现了远超其他区间的研发强度最高值。
Владислав Уткин